Windmühlenmesser Tartemoulin das Kuchen- und Stollenmesser

Das Rheinische Stollenmesser, welches auf Anregung der Bäckerei Schüren aus Hilden in der Windmühlenmesser-Manufactur in Solingen entstanden ist, bringt durch die im Solinger Dünnschliff geschliffene und von Hand blaugepließtete Klinge hierfür eine besondere Voraussetzung mit. Beim Stollenschneiden bewegt man die Klinge nur wenig hin und her, man drückt sie eher bis zum Stollenboden durch. Das geht nur mit einer stabilen, aber sehr dünn und scharf geschliffenen Klinge, die auch gleichzeitig gebogen ist, damit man gut abrollen kann. Sie muß breit genug sein, damit man das Messer auch zum Vorlegen benutzen kann, denn Stollen sollte immer frisch am Tisch abgeschnitten werden, da die Schnittfläche schnell austrocknet. Daher empfiehlt es sich, den Stollen auf einem Brett auf der Kaffeetafel zu platzieren, um die Scheiben jeweils frisch abschneiden zu können.

Bisher kannte man für diese Aufgabe nur das Dresdner Stollenmesser, ein in barocker Form gehaltenes Messer mit edel versilberter Klinge und Griff. Das Rheinisches Stollenmesser ist schwungvoll und elegant geformt mit einer Klinge aus rostfreiem Stahl und einem Griff aus von Hand ausgearbeitetem Pflaumen- oder Olivenholz.

Natürlich ist das Messer auch außerhalb der Stollensaison zu benutzen, die scharfe Klinge schneidet Kuchen, Brot, Käse oder Gemüse genauso gut.

Klingenlänge: 210 mm
Griff: Kirsche, Pflaume oder Olive
Klinge Rostfrei - von Hand Blaugepließtet